Vault City Brewing uit Edinburgh specialiseert zich volledig in zuurbeieren, en Fizzy Lifting Juice is een glansrijk voorbeeld van hun expertise. Dit nitro-gefermenteerde fruitbier barst uit van rijpe frambozen en sappige perziken, met een karakteristieke zachte, fluffy mouthfeel dankzij de stikstofcarbonatie. De bruisende bubbels en fruitige intensiteit maken dit een verfrissend en speels bier.

Met 6% ABV voelt dit bier lichter aan dan je zou verwachten. De smaak combineert de zuurheid van een goed gemaakt sour met een natuurlijke fruitzoetheid die niet overweldigend is. Het nitro-systeem geeft het bier een crèmeachtige textuur die je niet in gewone koolzuurbeieren vindt.