Orval is een Trappistenbier van wereldklasse, gebrouwen sinds 1931 binnen de muren van de Abdij Notre-Dame d'Orval in de Gaume-streek. Dit complexe ale ontstaat uit pale mout met een klein aandeel karamel mout, aangevuld met suiker en een karakteristieke hopbloem-drooghopping. De brouwerij voegt verse gist toe bij het bottelen voor een derde gisting, wat resulteert in een voortdurende ontwikkeling in het glas.

Orval biedt een subtiele balans tussen volle body en droge afwerking. Je proeft bruine suiker en karamel, gevolgd door citrusachtige hopbitterheid en een aardse, kruidig-fenolische afdronk. De gisting en rijping voegen fruitige noten toe die tegen elkaar opwegen in een ingewikkeld profiel dat meer aan hopbloemen en gist dankt dan aan de mout.