Ter Dolen Winter is een donker winterbier van Kasteelbrouwerij Ter Dolen, gebrouwen op het landgoed van een 16e-eeuws kasteel in het Limburgse Wilderen. Dit abdijbier combineert rijke moutsmaak met kaneel en lokale honing, wat resulteert in een warm en complex karakter. Met 9,1% alcohol biedt het een volle body en subtiele spijzig-zoete noten.

In het glas toont het bier een donkerbruine kleur met een lichte bruine schuimkraag. De neus onthult alcoholische en zoete aroma's met hints van cognac. Op de smaak domineren caramelachtige moutsmaaken en licht geroosterde noten, aangevuld met warmte en een lang blijvende zoetige afdronk.