Over

Rascals Brewing Co. uit Dublin creëert met deze Raspberry Hibiscus Saison een intrigerende twist op het klassieke farmhouse-bier. Het brouwsel werd meerdere keren verrijkt met frambozen en hibiscus – tijdens het brouwen, de gisting en opnieuw in Sangiovese-rode wijnvaten met wilde gisten. Het resultaat is een complexe saison met 7% ABV die zoete fruitnoten combineert met een bittere, citrusachtige kant en bloemige tonen. De rode wijnvaten geven diepte en wijnaardse karakteristieken, terwijl de wilde gisten en frambozen een levendige tartheid toevoegen. Dit is geen traditionele saison, maar een avontuurlijke interpretatie die fruit, fris en fermentatie in evenwicht houdt.