Colomba is een Witbier van Brasserie Pietra, gevestigd in Corsica. Dit ongefiltreerde tarwebiertje wordt gebrouwen met gerst- en tarwemout en krijgt zijn unieke karakter van een infusie van eilandkruiden: arbutus, mirt en jenever uit de Maquis, het karakteristieke scrubland van Corsica.

De aroma's zijn bloemig en kruidig met hints van citrus en koriander. In de mond openbaart zich een zoete, romige textuur met tarweachtige noten en een frisse citrussuggestie. Het afdrinkbare profiel is licht en verfrisend, ideaal op warme dagen dankzij het bescheiden alcoholgehalte van 5%.

Deze witbier belichaamt de Corsicaanse terroir van de brouwerij, opgericht in 1996 met het doel authentieke bieren met lokale ingrediënten te creëren.