Perle Schwarz van Brasserie Perle uit Straatsburg is een Schwarzbier dat technisch brouwen vereist. Dit donkere lagerbier vraagt voortdurende aandacht tijdens het brouwproces – zelfs kleine temperatuurschommelingen kunnen het eindresultaat beïnvloeden.

De neus brengt toffee, lichte roastkarakters en graanachtige noten. Op de smaak volgt een behoorlijke bitterheid met een subtiele zuurtje, afgestemd door Perle-hopbitterheid. De afdronk blijft aangenaam hangen.

Met 6% ABV is dit een toegankelijk zwart lagerbier dat goed past bij vette vis, salades en jonge zachte kazen.