Birra Dolomiti Rossa is een Bock uit de Italiaanse Dolomiti, gebrouwen door Fabbrica di Pedavena in Veneto. Dit dubbelmouter bier bouwt voort op een brouwerstraditie die teruggaat tot 1896, toen de broers Luciani zich in Pedavena vestigden vanwege de uitstekende waterkwaliteit van het gebied.

De Rossa kenmerkt zich door een donkeramberachtige kleur en een volle, moutgedomineerde smaak. Gebrande mout vormt de smaakbasis, aangevuld met intense karamelnoten en een subtiele bitterheid. Het bier heeft een zoete, kruidige neus en laat zich kenmerken door een evenwichtige combinatie van moutzotheid en geroosterde tonen.

Met 6,7% alcohol biedt dit bier warmte zonder opdringerigheid. Het is een bier dat zijn identiteit ontleent aan Italiaanse ingrediënten, waaronder 100% Italiaans gerst uit de bergvallei.