Fou'Foune is Brasserie Cantillon's fruitlambic op basis van spontaan gefermenteerde lambic, waarin Franse abrikozen twee maanden worden ingetrokken. Het brouwerij, opgericht in 1900, is een van de laatste overgebleven traditionele lambicbrouwerijen in Brussel.

De beer presenteert zich licht troebel met een goudoranje kleur. In de neus domineert abrikoos, ondersteund door subtiele zuurheid en landelijke gistkarakter. De smaak brengt fris fruitig abrikoos met gematigde zuurheid en een aangename balans tussen vrucht en lambicaciditeit.