Pink Smoke van Bierol is een eigenzinnige saison die rook en fruit met elkaar verzoent. Dit Oostenrijkse bier combineert een klassieke saison-basis met regionale, zelfgeteelde rabarber en een subtiele toets gerookt berkenhout-mout. Het resultaat is een beer met een opvallende roze gloed en een fascinerende smaakbalans: de gistingresten brengen kruidigheid en fruitigheid, terwijl de rook een eigenzinnig randje geeft. Met slechts 3,6% alcohol is het een verfrissend bier dat zowel rokerig als fris aanvoelt.

De smaak blijft onconventioneel: rhubarber zorgt voor een frisse zuurheid die tegen de rook indruist, terwijl de saison-gist spicy noten toevoegt. Dit is geen mainstream bier, maar een experiment dat lukt.