Vault City Brewing uit Edinburgh heeft met Apple Soor een moderne fruitige zuurbier gecreëerd die speels en toegankelijk aanvoelt. Dit Session Sour combineert de karakteristieke mixed fermentation van het huisbrouwsel met verse appel, wat resulteert in een licht en drinkbaar bier zonder zware undertonen. Met 4,5% ABV is het ontworpen als een gemakkelijk te drinken variant op Vault City's fruitgerichte sour-filosofie—perfect voor wie de speelsheid van gefruitte sours wil ontdekken zonder overdadig zoet of zwaar.