The Kernel Brewery uit Londen brouwt deze Saison met een bijzondere twist: spontaan gefermenteerde wort met hele ciderapples van Tom Oliver, vervolgens geblend met hun klassieke Saison en zes maanden gerijpt. Het resultaat is een verfijnde, drinkbare Saison die appel en zuurte in evenwicht houdt.

De neus onthult scherpe Bramley-appel, citroenschil en een hint van donkere honing. In de mond komt de zuurte naar voren met appelschil, kruidigheid en een droge aftertaste. Het lichaam is verfrist en elegant, met fijne koolzuur.