Ter Dolen Vals Paterke Tripel is een volmout tripel van Kasteelbrouwerij Ter Dolen, gebrouwen op het landgoed van een zestiende-eeuws kasteel in Houthalen-Helchteren. Dit bier is koperblond van kleur en wordt gemaakt met twee soorten mout en twee edele hopsoorten. Na primaire gisting wordt het op fles hergist, wat bijdraagt aan de volle, romige karakter.

De aroma's tonen hints van abrikoos en toffee, maar blijven overwegend ingetogen. In de mond komt een aangename bitterheid naar voren, ondersteund door caramelzoetheid. Het bier heeft een volle, maltige smaak met goed gebalanceerde hop. De afwerking is droog en schoon, met een aangename nawerking.