Sint Bernardus Christmas Ale is een donker, seizoensgebonden bier uit Watou dat jaarlijks speciaal voor de feestdagen wordt gebrouwen. Dit quadrupel-stijl abbey ale heeft een volle, fluwelige textuur met een complexe mix van geroosterde mout, donker fruit en kruiden. Gember, kaneel en nootmuskaat geven dit sterke bier (10% ABV) zijn kenmerkende winterse karakter.

De aroma's doen denken aan rozijnen, pruimen en kruidnoten, ondersteund door een rijke, wijnachtige warmte. In de mond ontwikkelt zich een volle, iets zoete smaak met hartige kruiden en mout, die geleidelijk overgaat in een droge, bitter aftertaste met een aangename alcoholische warmte.