Spencer Trappist Holiday Ale is een Belgische Strong Ale van 9% ABV, gebrouwen door de monniken van Spencer Brewery in Massachusetts – Amerika's eerste officiële Trappistbrouwerij. Dit mahoniekleurig bier presenteert zich voller en complexer dan zijn alcoholpercentage doet vermoeden.

De neus onthult laagjes van kruiden – gember, kaneel, kruidnagel en koriander – aangevuld met donkere vruchten en rozijnen. De smaak brengt een aangename zoetheid in balans met kruidige en bittere noten, terwijl het aftertaste droog en kruidig blijft. Het bier is ongefilterd en ongepa­steuriseerd, wat bijdraagt aan zijn volle karakter en natuurlijke expressie.