Over

Uijin Yuzu Blond is een Belgisch blond uit Japan, gebrouwen door Rio Brewing & Co. in Kashiwa-shi. Deze microbrouwerij is een zusteronderneming van Ever Brew Ltd., opgericht door bierkenner Ryohei Sugawara. Het bier wordt gebrauwd met gerstemalten, hop, suiker en gist, met toevoeging van yuzu—een Japanse citrusvruchtwaar uit Kochi-prefectuur. De aroma's zijn fris en fruitig met een duidelijke muskaatachtige noot. De lichte bitterheid van de hop geeft het bier karakter zonder het yuzu-karakter te overstemmen. Met 6,5% alcohol is dit een toegankelijk blond dat balans zoekt tussen de Belgische stijl en Japanse ingrediënten.