Moody Tongue Brewing Company uit Chicago brengt deze Imperial Stout met gingerbread-spel en bourbon-vat karakter. Twaalf maanden rijping in Heaven Hill bourbon vaten geeft het bier diepe vanille-, kaneel- en bourbon-noten die zich mengen met de zoete, kruidige gingerbread-signatuur. Het resultaat voelt als een bourbon-doordrenkte peperkoek: vol, donker en warm.

De volle body en hoge alcohol (15%) creëren een warme, samt textuur die goed bij het spel past. Dit is een contemplatiebier voor koude avonden, niet voor snelle slokjes. Serveer rond 15°C om de complexiteit van vat en spice volledig tot hun recht te laten komen.