CH'TI Ambrée Hivernale is een amber ale van Brasserie Castelain, een Franse familiebrouwerij uit Bénifontaine opgericht in 1926. Dit ondergistende bier rijpt wekenlang bij temperaturen rond het vriespunt, wat het een karakteristieke smaakprofiel geeft.

De neus toont gebrande mout, biscuit en karamel met subtiele zoete noten. De smaak is aangenaam zoet met een evenwicht tussen mout en hop, gevolgd door pruim, rozijn en appel. Het bier eindigt met een karamelachtig nasmaak.