The Caramel on the Cake is een Imperial Stout van Les Intenables, de Franse brouwerij uit Rosheim in de Elzas waar wijn en bier elkaar ontmoeten. Met 12,4% alcohol is dit een volle, donkere stout die zijn naam waarschuwt: karamel domineert het profiel, ondersteund door rijke, geroosterde noten.

De neus biedt donkere chocolade en toffee, met hints van koffie. Op de tong ontwikkelen zich karamel, bruine suiker en diepere roostercomplexiteit, terwijl de afwerking droog en bitter uitkomt met een aangenaam verwarmend alcoholeffect. Dit is een serieuze, voedzame stout voor langzaam genieten.