Rosé de Gambrinus is een frambozen lambiek van Brasserie Cantillon, de enige traditionele lambiekbrouwerij binnen Brussel. Dit bier ontstaat door een twee jaar oude lambiekbasis te blenden met 200 gram frambozen per liter, die drie maanden in lege eiken vaten macereren. Het resultaat is een verfijnde, zurige frambozenbom met een droge afdronk.

De neus domineert verse, tarte frambozen en wat funky, aardse noten. In de smaak komen citrusachtige toetsen naar voren—citroensap, wat eikenhout en hints van barnyard funk. Het bier is licht van lichaam, droog en helder, met een snelle afdronk die de acuut blijft hangen.