Brasserie Cantillon brouwt sinds 1900 in Brussel volgens onveranderde methoden. Deze Gueuze is een klassieke blend van lambics van verschillende ouderdom – jong en oud – die samen een gebalanceerde zuurte creëren. Het is 100% lambic, zonder toegevoegde suikers of andere ingrediënten.

De neus toont citrus, hout en een karakteristieke funkiness. De smaak brengt licht tot matig zure tonen met appel, hooi en een rustieke gisting. Het mondgevoel is medium met fijne koolzuur en een droge afdronk die aanhoudt.