Wild Borders is een fruitige lambic van Het Boerenerf Eylenbosch, de gloednieuwe blenderij van Senne Eylenbosch in Huizingen. Deze jonge brouwersfamilie hervat een brouwtradditie die tot 1964 teruggaat: spontaan gefermenteerde lambic met lokale vruchten. Wild Borders ontstond uit één batch basislamb van 2000 liter, waaruit vijf verschillende fruitvarianten werden gebracht.

De 7% lambic combineert traditionele spontane gisting met een voorzichtige vruchtenselectie. Het resultaat is een evenwicht tussen zuurheid en fruitigheid, met een medium lichaam en zachte carbonatie. Senne's project transformeerde een familieboerderij in een nieuw hub voor wilde fermentatie en blenderij-ambacht.