Het Boerenerf Eylenbosch Oude Lambiek is een spontaan gefermenteerde lambic van de jonge blenderij Het Boerenerf, opgericht in 2020 door Senne Eylenbosch. Deze lambic wordt minstens een jaar in eiken vaten gerijpt en vertegenwoordigt een doorlopende familie-erfenis: Senne's grootvader runde de originele Eylenbosch Brouwerij in Huizingen tot 1965.

De Oude Lambiek presenteert zich droog en zuur met subtiele houten noten, fruitig karakter en lichte kruidigheid. Dit is een natuurlijk gefermenteerde lambic die de karakteristieke complexiteit van spontane gisting toont, zonder fruittoevoegingen.