Herforder Weihnacht is het seizoensbier van Herforder Brauerei uit Hiddenhausen, speciaal gebrouwen voor de wintermaanden. Dit donker amberachtig bier wordt gemaakt met Frankisch mout en hopbellen uit het Hersbruck-gebied, gebrouwen met vers bronwater. Met 4,8% alcohol biedt het een volle body met rijke moutkarakters en subtiele kruiden.

De neus toont zoetmoutige aroma's met lichte hopbitter. Op de smaak komt het mout naar voren, aangevuld met zoetige noten en een lichte kruidigheid. De afwerking is glad en warm, zonder scherpte. Dit is een traditioneel Duits winterbier dat zijn karakter ontleent aan klassieke lagertechnieken.