Sofie van Goose Island is een Belgische farmhouse ale uit Chicago, genoemd naar de kleindochter van de oprichter. Dit frisse bier wordt gebrouwen met 2-Row, Pilsen en tarwemout, en krijgt karakter van Amarillo hop en een gisting in wijnvaten. Het resultaat is een sprankelende, droge ale met citrustoetsen en een subtiele peppery vanille afdronk.

De smaak combineert fijne fruitnoten met een lichte zuurheid en kruidigheid. De witte peper en sinaasappelschil geven elegantie, terwijl een romige vanille finish het geheel afmaakt. Dit is een bier dat aangenaam is om te drinken en perfect past bij een gezellig moment.