Over

Feral Vinifera van Firestone Walker is een wild ale waarin druivensap en bier samen fermenteren. Het brouwerij-wijnmakerij experiment begon met druiven uit de eigen wijngaard van David Walker, gefermenteerd met een tarwebased wort en wilde gisten. Het resultaat is een complexe drank met witte druiven, citrusschil, kruiden en een duidelijke zuurte. De aroma's oscilleren tussen tropisch fruit, lime en grasachtige noten. De smaak toont wijn-achtige karakters, droge kruiden en een fijne zuurheid die aanhoudt in de afwerking.