Bretty Woman van Brouwerij Eleven uit Utrecht is een sour ale van 6,6% die het karakter van wilde gisting voluit omarmt. Deze ambitieuse brouwerij staat bekend om het experimenteren met brett-bieren en complexe stijlen. Het bier ademt de karakteristieke noten van Brettanomyces: fruitige esters, subtiele zuurheid en een droge afwerking die typisch is voor wilde gisten.

De sour ale biedt een interessante balans tussen fruitige complexiteit en zuurgraad, met een voelbare bitterheid in de afdronk. Dit is bier voor wie het avontuur niet schuwt en geniet van de onvoorspelbaarheid die wilde gisten meebrengen.