Over

Elegast Bonheur is een ambachtelijke cider van Elegast Cidery, gerijpt op Calvados-vaten. Het basisrecept ontstond uit één batch van 2000 liter, waaruit vijf verschillende fruitage varianten voortkwamen. De appels zijn afkomstig van hoogstamboomgaarden verspreid langs diverse rivieren in Nederland. Deze cider biedt een rijpe appelkarakter, versterkt door de rijping op Franse Calvados-vaten die hout- en fruitnuances toevoegen. Met 7% alcohol ontwikkelt de cider een voller, boozy profiel. Het is een hybride cider met fruit-cofermentatie, vergelijkbaar met een Kriek-lambic in benadering.