De Noordelijke Mederij brouwt sinds 2019 ambachtelijke mede in het Groningse Westerkwartier. Deze Bohemian Mead is gemaakt van echte Tsjechische honing en gerijpt in eikenvaten, wat een voller profiel geeft. Met 12% alcohol is dit een vorstelijke mede die warm en versterkend werkt.

De eikrijping geeft de mede diepte en karakter, zoals in traditionele bereidingen. Dit is mede voor wie respect heeft voor het ambacht en de ingrediënten.