Brouwerij Oud Beersel uit Beersel brouwt deze traditionele Oude Kriek volgens klassieke lambicmethoden. Het bier wordt gemaakt met ongeveer 400 gram morello-kersen per liter – meer dan vergelijkbare krieken – zonder toegevoegde suiker of kunstmatige smaakstoffen. Na rijping in houten vaten ontstaat een dieprood bier met een karakteristieke balans tussen fruitigheid en zuurheid.

In het glas ontvouwt zich een aroma van rijpe kersensap met subtiele citrustoetsen. De smaak begint licht zoet en evolueert naar een schone kersensmaak in het midden, met een langdurige, gematigde zuurheid in de afdronk. De textuur is glad en zacht, met een licht tot middelzware body die perfect aansluit bij de fruitige karakter.