Amarillo van Brouwerij De Molen is een Imperial IPA uit Bodegraven die zijn naam dankt aan de gelijknamige hopvariëteit. Deze Double IPA wordt gebrouwen met pale en crystal mout, en gebitterd met Sladek, gearomatiseerd met Saaz en droog gehopt met Amarillo. Het resultaat is een volle, citrusrijke bier met prominente grapefruit- en tangerinearoma's, ondersteund door subtiele pineuze noten.

De smaak brengt citrus en ananas naar voren, met een evenwicht tussen hopbitterheid en een zoete, karamelachtige ondergrond van het mout. Met 9,3% alcohol voelt het bier voller en warmer aan, met een droge afdronk die karakteristiek is voor deze hopgecentreerde stijl.