Cuvée Jeun'Homme van Brouwerij De Leite is een blond sour ale die vier maanden rijpt op eiken wijnvaten. Het bier begint als een hopvolle blonde met vier hopsoorten en droge hopping, wat zorgt voor een subtiele citrusbitternheid. Gedurende de lagering ontwikkelt zich een evenwichtige zuurgraad en nemen de houten tonen toe.

Het resultaat is een complexe, droge sour met aroma's van eik, wijn en boerderijachtige noten. Op de tong komen oak en wijn naar voren, ondersteund door een medium zuurheid. De afwerking is schoon en droog, met een aangename bitternota die aansluit bij de hopvolle oorsprong.