Hercule Stout van Brasserie des Légendes is een Belgische interpretatie van de Engelse stout-stijl. Dit donkere bier wordt gebrouwen met geroosterde gerst, wat zorgt voor de intense zwarte kleur en karakteristieke koffie- en chocoladetonen. Met 9% alcohol heeft het een volle, romige textuur met een droog karakter ondanks subtiele zoetheid in de afdronk.

De naam verwijst naar Hercule Poirot, de beroemde detective uit de romans van Agatha Christie, die volgens de brouwerij in het Belgische Ellezelles zou zijn geboren. Dit bier wordt door velen beschouwd als een klassieker—zeer moutig maar droog, met koffie, donkere chocolade en geroosterde noten.