Bierbrouwerij De Pauw uit Ommen brouwt deze Tripel volgens traditionele methodes die eeuwenlang zijn bewezen. Het is een sterke blonde ale van 8,5% alcohol, gebrouwen met topgisting en nagisting op de fles.

De Tripel presenteert zich als een goudblonde bier met fruitige aroma's die kenmerkend zijn voor het stijl. De smaak balanceert tussen maltigheid, hopbitterheid en de fruitige esters van de belgische gisting. Het is een volle, waarschijnlijk enigszins zoete afwerking met een waarschuwing: het alcoholpercentage vraagt respect.

Alle bieren van De Pauw zijn ongefilterd en ongepasteurd, wat bijdraagt aan hun karaktervolle profiel.