Baird Brewing Company brouwt deze ongefiltreerde pale ale in Japan met een bijzondere twist: wasabi en groene thee. Het resultaat is een beer met karakter dat verder gaat dan de standaard pale ale formule. In het aroma komen biscuitmout en aardse kruiden naar voren, terwijl de smaak vol en kruidig uitvalt met subtiele tannines van de groene thee.

Wabi-Sabi embodieert een Japanse filosofie van eenvoud en verfijning. Deze 6% beer weerspiegelt dat concept: geen bombast, maar doelbewuste ingrediënten die elkaar versterken. De combinatie van herbal hops met lokale wasabi geeft een droge, pittige afwerking die lang nawerkt.