Anchor Steam Beer is het iconische product van Anchor Brewing Company in San Francisco, een brouwerij met wortels die teruggaan tot 1871. Dit bier is brouwen onder de naam 'steam beer' – een 19de-eeuwse term voor bieren gebrouwen aan de Amerikaanse westkust met lagergist bij ale-temperaturen, zonder koeling.

De brouwers gebruiken een eenvoudige maar doordachte samenstelling: pale malt en caramel malt met Northern Brewer hop. De gisting gebeurt volgens een klassieke methode met kräusening – het toevoegen van actief gistende bier voor natuurlijke carbonatie. Het resultaat is goed gebalanceerd: de rijke, zoetachtige maltigheid van de caramel malt wordt afgewogen door een voelbare hopbitterheid en een scherpte die niet overweldigend is.

Anchor Steam is toegankelijk maar karaktervol, met een medium kleur en fijne carbonatie. In 1981 ontving Anchor het federale handelsmerk op 'steam beer' – een erkenning van hun rol in het behoud van deze unieke Amerikaanse brouwtraditie.