Over

À tue-tête Rouge Bourbon is een Red Sour Ale van de Zwitserse blenderij À tue-tête, gevestigd in Aigle. Dit bier van 6,5% ABV is gerijpt in bourbon vaten, wat een unieke laag van eiken- en vanillekarakter toevoegt aan het zure profiel. In het glas verschijnt het bier troebel bruin zonder noemenswaardige schuimkraag. De neus onthult een complexe mix van mout, funk, eik en rijpe donkere vruchten met pruimen. De smaak balanceert matig zoet en zuur, ondersteund door eikentonen die uit de bourbon-rijping stammen. Dit is een medium body bier met zachte koolzuring, wat zorgt voor een soepele, niet-agressieve drinkervaaring. De afwerking laat die karakteristieke suurheid achter, aangevuld door subtiele eiken- en vruchtennoten.