Zmajska Pivovara, signifiant « Brasserie du Dragon » en croate, est l'une des brasseries artisanales pionnières de Croatie, fondée à Zagreb en 2013 par Andrej Capka. La brasserie a joué un rôle central dans l'émergence de la révolution de la bière artisanale à Zagreb, introduisant des styles audacieux inspirés par l'Amérique sur un marché longtemps dominé par les lagers grand public. Peu après sa fondation, Zmajska Pivovara a acquis une reconnaissance internationale lorsque RateBeer l'a classée parmi les meilleures brasseries du monde, la plaçant neuvième sur leur liste — un accomplissement remarquable pour une si jeune brasserie. Zmajska Pivovara est surtout connue pour repousser les limites de la culture brassicole croate en se concentrant sur des styles riches en houblon tels que les IPAs, aux côtés d'autres bières audacieuses et expérimentales. La brasserie a contribué à établir un nouveau standard pour la bière artisanale dans la région, inspirant une vague d'autres petites brasseries à Zagreb et en Croatie, notamment Garden Brewery, Varionica et Nova Runda. Son accent sur les ingrédients de qualité et les techniques de brassage innovantes l'a distinguée de la scène brassicole traditionnelle du pays. Aujourd'hui, Zmajska Pivovara est régulièrement mentionnée aux côtés des meilleures brasseries artisanales croates et continue de participer à des événements régionaux tels que le Rijeka Craft Beer Festival. La brasserie est largement reconnue comme un catalyseur clé précoce de la culture de la bière artisanale florissante que l'on trouve maintenant à Zagreb et au-delà.