Whitewater Brewery a été fondée en 1996 sur une ferme familiale dans le comté de Down, en Irlande du Nord. L'une des brasseries artisanales pionnières de la région, elle s'est établie à une époque où le mouvement de la bière artisanale en était encore à ses débuts en Irlande. La brasserie s'appuie sur ses racines rurales et son identité locale pour créer des bières qui reflètent le caractère de la région autour des montagnes de Mourne. Whitewater produit un large portefeuille d'ales et de bières artisanales, en mettant l'accent sur les styles irlandais traditionnels et contemporains. La brasserie est connue pour ses bières accessibles mais savoureuses, dont beaucoup portent des noms qui célèbrent le patrimoine local et le paysage. Leur gamme s'étend des ales de session aux bières plus caractérisées, séduisant à la fois les buveurs occasionnels et les amateurs de bière artisanale. Le Whitewater Tap House offre aux visiteurs la possibilité d'explorer la brasserie et de profiter de dégustations sur place. Whitewater Brewery est devenue l'une des brasseries artisanales les plus reconnues d'Irlande du Nord. En 2025, la brasserie a été nominée pour Best Craft Brewery aux SME Northern Business Awards, ce qui reflète sa solide réputation dans la scène locale de la bière artisanale. Les collaborations avec les entreprises locales, notamment un partenariat avec Irwin's Bakery, démontrent davantage ses racines dans la communauté nord-irlandaise.