The White Hag Irish Brewing Company est une brasserie artisanale indépendante fondée en 2014 près de Ballymote dans le comté de Sligo, sur la côte ouest de l'Irlande. Nommée d'après la figure mythologique du folklore irlandais, la brasserie s'inspire d'un riche patrimoine culturel tout en adoptant une philosophie de brassage résolument moderne et expérimentale. Basée dans le paysage accidenté du Connacht, elle est passée d'une opération artisanale régionale à une brasserie avec une présence de plus en plus internationale, notamment une expansion notable sur le marché américain. The White Hag s'est forgé une réputation pour son approche aventureuse et son portefeuille varié qui couvre une variété de styles de bière. La brasserie est particulièrement connue pour son approche expérimentale, produisant des IPA troubles, des bières vieillis en fût et d'autres styles avant-gardistes aux côtés d'offres irlandaises plus traditionnelles. Leurs pale ales houblonnées sont décrites comme étant construites sur une base de pale ale classique avec un caractère extra houblonné, séduisant à la fois les amateurs de bière artisanale et les buveurs plus traditionnels. Ce mélange du patrimoine brassicole irlandais avec les techniques artisanales contemporaines définit l'identité de The White Hag. La brasserie a régulièrement reçu des distinctions dans la scène de la bière artisanale irlandaise, apparaissant dans des listes de robinets sélectionnées et des lieux spécialisés dans la bière en Irlande et au-delà. Avec une présence sur des plateformes comme Untappd et une empreinte croissante aux États-Unis, The White Hag continue de se positionner comme l'une des brasseries artisanales les plus ambitieuses et les plus tournées vers l'extérieur d'Irlande.