The White Hag Brewing Company est une brasserie artisanale irlandaise indépendante basée dans le comté de Sligo, dans le nord-ouest de l'Irlande. Fondée avec l'ambition de devenir le meilleur producteur de bière artisanale irlandaise, la brasserie est passée d'une opération pionnière locale à l'une des exportations de brassage indépendantes les plus célébrées d'Irlande, ses bières atteignant désormais des marchés aussi lointains que les États-Unis. La brasserie s'inspire des anciennes traditions brassicoles du nord-ouest de l'Irlande, ce qui se reflète dans son portefeuille diversifié de bières artisanales. Leur gamme comprend des styles distinctifs tels que les ales ambrées aigres artisanales, brassées avec un riche malt irlandais et des levures soigneusement sélectionnées qui offrent une légère acidité équilibrée par une douceur naturelle. Le maître brasseur Aidan Murphy dirige l'équipe de brassage, combinant les ingrédients irlandais traditionnels avec les techniques modernes de brassage artisanal pour créer une identité signature enracinée dans le paysage et l'héritage de Sligo. Ces dernières années, The White Hag a considérablement étendu son empreinte internationale, notamment avec un lancement réussi sur le marché américain en 2026. Cette croissance souligne la réputation de la brasserie en tant que voix majeure de la bière artisanale irlandaise, mêlant le caractère régional à l'ambition brassicole de classe mondiale.