Sullerica Cervesa Artesana est une brasserie artisanale basée à Sóller, sur l'île de Majorque aux îles Baléares, en Espagne. La brasserie tire son identité de son environnement méditerranéen, en utilisant des ingrédients d'origine locale qui reflètent le paysage naturel de la région de la Tramuntana. En décembre 2016, Sullerica avait déjà augmenté sa capacité de production à 60 000 litres par an, reflétant la demande croissante de ses bières artisanales à la fois sur l'île et au-delà. Le portefeuille de Sullerica se définit par son utilisation créative de botaniques et de caractère local. Leur Sullerica Original phare est brassée avec des malts d'orge et de blé, trois types de houblon, une levure spéciale, de l'eau de Sóller, du romarin, de la verveine citronnelle et leur propre fleur signature — une recette qui la distingue des bières artisanales conventionnelles. La brasserie produit également une Herbal Ale à 4,6 % ABV, démontrant davantage leur engagement envers le brassage à base de plantes aromatiques et savoureux. Ces styles de bière épicés et herbacés donnent à la marque une identité distinctive enracinée dans la flore de Majorque. Sullerica invite les amateurs de bière à visiter leur brasserie à Sóller pour une expérience immersive de bière artisanale, offrant des dégustations directement à la source. Leurs bières ont été présentées au Barcelona Beer Festival, les plaçant parmi les brasseries artisanales reconnues d'Espagne.