Sullerica 1561 est une IPA ambitieuse de la brasserie espagnole Sullerica Cervesa Artesana, basée à Sóller à Majorque. Construite sur une base de malt complète composée de Maris Otter, Melanoidin et Crystal malt, cette bière présente une amertume houblonnée puissante de 80 IBU.

L'arôme est dominé par des notes herbacées intenses soutenues par des sous-tons de malt sucré. En bouche, la douceur corsée du grain rivalise avec une amertume robuste, créant une bière au caractère affirmé et à la saveur sans compromis.