NoordSter est une marque de bière belge enracinée à Balen, une municipalité de la province d'Anvers en Flandre. Fondée par Norman Sterkens, la marque est née d'une passion pour la bière artisanale et l'entrepreneuriat local. Plutôt que d'exploiter une grande installation industrielle, NoordSter se positionne comme une petite entreprise brassicole artisanale — certaines de ses bières étant brassées en externe en collaboration avec d'autres brasseries régionales, ce qui reflète une tradition courante et respectée dans le paysage de la bière artisanale belge. Le portefeuille NoordSter propose une gamme de bières caractéristiques, notamment une blonde et une brune, élaborées en mettant l'accent sur la saveur et l'identité régionale. L'une des collaborations notables de la marque est une bière au café appelée Fay's Coffee, développée en partenariat avec Brouwerij Vervoort de Herentals. Ce partenariat souligne la volonté de NoordSter d'expérimenter au-delà des styles conventionnels. La marque s'est également aventurée dans des produits connexes à l'alimentation, tels que des truffes à la bière, réalisées en collaboration avec le chocolatier local Sjokola, vendues par les détaillants de boissons locaux et dans le cadre de coffrets cadeaux. NoordSter a été présentée lors de festivals et foires brassicoles régionaux, notamment un marché de la bière organisé par Nijlen OnbegrensT, où la marque a présenté trois bières distinctives. Parmi celles-ci figurait « De Norman », soulignant le lien personnel entre le brasseur et la marque. Avec ses racines locales, son esprit collaboratif et sa gamme créative, NoordSter représente le côté vibrant et communautaire du brassage artisanal belge.