Neumarkter Lammsbräu est une brasserie familiale dont les racines remontent à 1628, située à Neumarkt in der Oberpfalz au cœur de la Bavière, en Allemagne. L'une des plus anciennes brasseries en activité continue de la région, elle a réussi à combiner des siècles de tradition avec une philosophie avant-gardiste et respectueuse de l'environnement. Bien avant que le brassage biologique ne devienne une tendance, Lammsbräu était déjà pionnière dans les pratiques durables, méritant finalement la distinction d'être la première brasserie biologique certifiée d'Europe et la plus grande brasserie biologique d'Allemagne selon ses propres mesures. Le portefeuille de la brasserie comprend plus de 20 bières différentes, toutes brassées exclusivement avec des ingrédients biologiques certifiés. Sa gamme s'étend aux styles bavarois classiques, notamment une Helles et une Organic Pilsner, ainsi qu'à des options sans gluten, reflétant l'engagement de la brasserie envers la tradition et l'accessibilité. Chaque bière est élaborée avec une attention particulière à la qualité du grain, à la sélection du houblon et à la fermentation, restant fidèle au patrimoine brassicole bavarois tout en respectant des normes biologiques rigoureuses. La réputation de Lammsbräu s'étend bien au-delà des frontières allemandes. Son Organic Pilsner a remporté une médaille d'argent en compétition internationale, et sa Pure Lager a été reconnue comme l'une des meilleures bières sans gluten de 2015 par Paste Magazine. L'approche durable de la brasserie continue d'inspirer d'autres acteurs de l'industrie, faisant de Neumarkter Lammsbräu un point de référence pour le brassage responsable et axé sur la qualité en Bavière et dans toute l'Europe.