Edge Brewing a été fondée en 2013 à Barcelona, en Espagne, par un groupe d'Américains désireux de participer à la révolution croissante de la bière artisanale européenne. Apportant leur passion pour le brassage innovant dans l'une des villes les plus dynamiques d'Europe, les fondateurs se sont fixé pour objectif de remettre en question la culture brassicole locale et de présenter à Barcelona l'ensemble du spectre des styles de bière artisanale moderne. Dès le départ, Edge Brewing s'est positionnée comme une brasserie avant-gardiste avec une forte identité transatlantique. Le portefeuille de la brasserie reflète une large gamme de styles de bière artisanale, combinant les influences classiques du brassage artisanal américain avec une sensibilité européenne. Edge Brewing est connue pour son engagement envers les ingrédients de qualité et les recettes créatives, explorant des styles allant des IPAs houblonnées aux stouts riches et au-delà. Son approche du brassage met l'accent sur l'artisanat et l'expérimentation, ce qui en fait un nom notable de la scène de la bière artisanale espagnole et une présence reconnue parmi les amateurs de bière artisanale à travers l'Europe. Edge Brewing est devenue l'une des brasseries artisanales les plus éminentes de Barcelona, aux côtés d'autres noms bien connus de la scène de la ville comme Garage Beer Co. Ses bières sont distribuées à l'international, notamment sur des marchés tels que les États-Unis, consolidant leur réputation d'ambassadrices de la bière artisanale espagnole sur la scène mondiale.