Dollard Brewery est une brasserie artisanale basée à Bad Nieuweschans, une petite ville de la province de Groningue dans le nord-est des Pays-Bas. La brasserie est située dans la Graanrepubliek, un monument local qui reflète l'héritage agricole de la région. Fondée en 2024, Dollard Brewery est l'une des plus récentes additions à la scène de la bière artisanale en pleine croissance dans la province de Groningue. Très peu d'informations détaillées sont actuellement disponibles sur l'ensemble du portefeuille de bières de Dollard Brewery. La brasserie tire son nom du Dollard, la baie de marée qui borde la région entre les Pays-Bas et l'Allemagne, donnant à la marque une forte identité locale enracinée dans le paysage et l'histoire de la région de Groninger Westerwolde.