Brouwerij Rotjoch est une microbrasserie basée à Hoorn, dans la région de la Frise occidentale en Hollande-Septentrionale, aux Pays-Bas. La brasserie a été fondée par trois amis partageant une passion pour la bière — des amateurs de bière autoproclamés, des passionnés de bière et des sommeliers en bière qui ont transformé leur enthousiasme en une entreprise de brassage artisanal. Enracinée dans leur communauté locale, Rotjoch est devenue un nom reconnaissable dans la scène de la bière artisanale de la Frise occidentale, participant à des événements régionaux tels que le Westfries Bierfestival depuis sa toute première édition en 2020. La brasserie fonctionne selon une philosophie simple : « gewoon brouwen, geen poespas » — simplement brasser, sans chichis. Cette approche sans détour se reflète dans leur portefeuille de bières accessible mais caractérisé. Rotjoch brasse dans une gamme de styles variés, l'une de leurs bières notables étant la Malle Bikkel Tripel, une tripel de style belge qui porte un nom avec une histoire locale derrière lui. La brasserie est étroitement liée à la scène de l'hospitalité locale, l'entrepreneur Jort Poeze jouant un rôle clé en reliant la brasserie à la culture de la bière artisanale de Hoorn. Avec une communauté Untappd en croissance et un suivi fidèle de plus de 7 200 enregistrements, Brouwerij Rotjoch continue de représenter la fierté brassicole de la Frise occidentale au niveau local et régional.