Malle Bikkel est la deuxième bière de Brouwerij Rotjoch à Hoorn et une tripel qui adopte délibérément une approche différente. Le nom rend hommage à Westmalle, mais la brasserie a cherché une version plus accessible de ce style classique. Le résultat est une bière blonde avec un caractère de malt plus profond et un corps plus généreux que vous ne l'attendriez d'une tripel légère.

La saveur équilibre les épices avec une amertume subtile des houblons nobles, offrant une texture complète et légèrement crémeuse malgré ses 8% d'alcool. Une bière tout aussi à l'aise sur une terrasse d'été qu'à table.