Boddingtons Brewery remonte à 1778, lorsque les marchands de grain Thomas Caister et Thomas Fray ont fondé la Strangeways Brewery à Manchester, au Royaume-Uni. En 1832, Henry Boddington a rejoint la brasserie, prêtant finalement son nom à ce qui deviendrait l'une des institutions brassicoles les plus emblématiques de Manchester. Pendant une grande partie de son histoire, la brasserie a fonctionné en tant que brasseur régional indépendant, profondément enraciné dans la culture de la ville. En 1989, Whitbread a acquis Boddingtons Brewery, après quoi Boddingtons Bitter a reçu un budget marketing considérablement augmenté et a obtenu une distribution à l'échelle nationale au Royaume-Uni. Boddingtons est surtout connue pour sa pale ale et sa bitter, caractérisées par un corps remarquablement léger, une amertume faible et une texture crémeuse et lisse — des qualités qui ont valu à la marque son célèbre slogan « The Cream of Manchester ». La Boddingtons Bitter phare est devenue l'une des premières bières à être emballées dans des canettes dotées d'un widget, un dispositif conçu pour reproduire la versée lisse et azotée d'une pinte à la pression. Cette innovation a contribué à apporter l'expérience de consommation de style pub à la maison. Boddingtons a atteint le sommet de sa popularité dans les années 1990, soutenue par des campagnes de marketing à l'échelle nationale. Cependant, suite à son acquisition et au déplacement éventuel de la production loin du site original de Strangeways à Manchester, la marque s'est progressivement effacée de son ancienne importance. Aujourd'hui, Boddingtons reste un nom étroitement associé au riche patrimoine brassicole de Manchester.