8 Bit Brewing Company est une brasserie artisanale située à Murrieta, en Californie, au 26755 Jefferson Avenue. Avec une salle de dégustation qui fait également office de restaurant complet — surnommée « The Brewstro » — 8 Bit s'est établie comme une destination de brassage axée sur la communauté dans la région de l'Inland Empire en Californie du Sud. La brasserie propose une liste de robinets large et diversifiée qui couvre un large éventail de styles, notamment des lagers de style japonais, des lagers mexicaines, des lagers Helles, des West Coast IPAs, des Hazy IPAs, des Sour IPAs, des ales acidulées, des ales maltées et des seltzers durs. Cette variété reflète un engagement à brasser quelque chose pour tous les palais. Des bières comme « Local Katana » (une lager de style japonais à 3,8 % ABV), « Local Cantina » (une lager mexicaine à 4,9 % ABV) et « David » (une lager Helles à 4,7 % ABV) figurent parmi les offres de leur menu rotatif. 8 Bit Brewing Company a également adopté l'esprit collaboratif du monde de la bière artisanale, en s'associant à des brasseries telles que Abnormal Beer Co. et Bottle Logic Brewing pour des sorties spéciales. Une collaboration notable a présenté une ale aux fruits abondants, à la pêche, à la vanille et au lactose brassée aux côtés d'une autre brasserie artisanale. La salle de dégustation est ouverte toute la semaine, accueillant les clients pour la nourriture et la bière fraîchement brassée.